Ambiente fresco e pulito

Pulizia facile, comfort e aria fresca e sana in cucina

AMBIENTE DI LAVORO SANO E CONFORTEVOLE

Inoxpiù è da sempre attenta alle esigenze di chi in cucina lavora ed esprime tutta la propria professionalità.
Molti accorgimenti innovativi sono stati studiati ed applicati alle nostre attrezzature per migliorare costantemente le condizioni lavorative di chef e brigata di cucina.
Perché un ambiente di lavoro ideale è il primo passo per servire un prodotto eccellente ed ottenere la soddisfazione dei propri clienti.

L’efficienza energetica che caratterizza tutte le nostre attrezzature (vedi sezione RISPARMIO ENERGETICO) riduce enormemente il cosiddetto fenomeno della “tropicalizzazione”.

Come tutti i professionisti della ristorazione sanno, infatti, in alcune occasioni le temperature raggiunte in cucina superano anche i 40° C. La riduzione del calore disperso nell’ambiente grazie all’innovativa tecnologia Inoxpiù, aiuta a mantenere l’aria circa 15-20 °C più fresca rispetto alla media.

Le ragioni di questo evidente miglioramento sono molteplici.
Sostituendo i tradizionali fuochi con piani ad induzione, si eliminano le tipiche colonne di calore contribuendo a mantenere l’aria all’interno della cucina molto più fresca ma anche più pulita: niente più grassi in sospensione e dunque piani e pareti più puliti.

Un’altra importante conseguenza positiva consiste nell’eliminazione dei gas combusti ed incombusti dall’ambiente cucina: l’aria è più sana e respirabile.

Se poi consideriamo che anche gli odori ed i fumi causati dalla combustione dei cibi sono ridotti in maniera drastica, è facile capire perché lavorare in una cucina Inoxpiù rappresenti un nuovo modo di vivere la ristorazione.

I piani ad induzione infatti hanno la prerogativa di non scaldarsi: il calore si sviluppa direttamente nel fondo ferro-magnetico della padella, quindi il piano di appoggio in vetroceramica non si scalda come avverrebbe invece con piastre elettriche in ghisa o piastre in vetroceramica ad infrarossi.

Fra gli altri, uno dei principali vantaggi di questo sistema consiste nel fatto che le eventuali fuoriuscite di cibo durante la cottura sono asportabili subito con un panno umido: non carbonizzando non producono cattivi odori e fumi, rendendo la pulizia molto più agevole.
Lavorare in un ambiente sano inoltre comporta meno rischi per la salute e dunque un servizio più continuativo, oltre ad una fidelizzazione del personale.

PULIZIA FACILE E VELOCE

Un problema ricorrente per ogni ristoratore è rappresentato dal notevole dispendio di tempo per pulire e sanificare l’ambiente di cucina.
Inoxpiù è particolarmente attenta a questa problematica e molte delle soluzioni specifiche adottate rappresentano un miglioramento anche in termini di igiene.

I nostri blocchi possono essere posizionati su zoccolature appositamente progettate dall’azienda, corredate di gusce a bordo arrotondato per non raccogliere sporco (visualizzane i dettagli nella photogallery a lato). I moduli vengono poi perfettamente isolati durante il posizionamento, per evitare l’accesso di materiale estraneo al di sotto degli stessi.

Le zone interessate da scarichi e collegamenti tecnici sono dotate di porzioni ispezionabili: così facendo risulta impossibile che sporcizia e polvere si accumulino sotto i mobili.
Inoltre, per facilitare ed agevolare ulteriormente le operazioni di sanitizzazione, sono previsti dei tagli a pavimento, eseguiti con speciali canaline di drenaggio di nostra produzione (visualizzane i dettagli nella photogallery a lato). Queste canaline, affogate nella soletta a filo del piano di calpestio, hanno pendenza verso un pozzetto centrale munito di griglie e filtri. Due getti d’acqua alle estremità lavano energicamente le canaline spingendo verso lo scarico gli eventuali residui che, raccolti nei filtri, possono poi essere smaltiti tra i rifiuti. La pulizia dei pavimenti risulta enormemente semplificata.

Un esclusivo sistema di costruzione e di giunzione dei nostri moduli cucina ci permette di garantire prestazioni pari a quelle dei pianali monoblocco. Non esistono infatti fessure di raccordo tra i vari moduli ed è impossibile che si accumuli lo sporco tra di essi o che ci siano interstizi di difficile accesso. Ogni punto di giunzione viene generosamente isolato e sigillato. Questo sistema offre l’enorme vantaggio di consentire integrazioni ed eventuali modifiche successive all’installazione, senza danneggiare l’impianto stesso.

Anche il posizionamento delle porzioni addossate a muro, solitamente fonte di raccolta di sporcizia per lo scalino che si genera tra alzatine e piastrelle, è stato oggetto di attenzione da parte dei nostri progettisti. La soluzione adottata consiste nell’installazione dei moduli prima della posa delle piastrelle delle pareti: questo accorgimento consente che l’alzatina dei piani di lavoro rimanga incassata a muro con conseguente sovrapposizione delle piastrelle, evitando la creazione di interstizi anti-igienici (visualizzane i dettagli nella photogallery a lato).

Anche pannelli di controllo digitali e manopole di comando sono studiati appositamente per risultare esteticamente accattivanti ma anche pratici e facili da pulire.

DESIGN ED ERGONOMIA: CUCINE BELLE MA PRATICHE

Nata come azienda artigianale, Inoxpiù non tradisce le proprie origini e mette a frutto la propria esperienza per offrire ai suoi clienti la possibilità di personalizzare fin nei minimi dettagli il layout della cucina. Nascono così soluzioni tecniche specifiche che consentono di sfruttare al meglio ogni centimetro a disposizione, ottimizzando spazio e risorse.
Visita la sezione “SOLUZIONI SU MISURA: LA CUCINA IDEALE” per conoscere meglio i plus offerti dall’esperienza e dalla cura artigianale Inoxpiù.