Affidabilità e sicurezza

Cucinare in tutta sicurezza

Le cucine professionali di Inoxpiù sono estremamente sicure.

Le cucine intelligenti di Inoxpiù sono così sicure che possono essere installate in spettacolari impianti a vista, trend molto seguito recentemente dai progettisti dell’hospitality design.   Non dimentichiamo inoltre che l’aria in cucina risulterà più pulita e sana perché libera da gas combusti ed incombusti, migliorando sensibilmente le condizioni lavorative di chef e brigata di cucina (visita la sezione AMBIENTE DI LAVORO FRESCO E PULITO per maggiori dettagli).   L’utilizzo dei piani ad induzione rispetto ai tradizionali fuochi determina una serie aggiuntiva di vantaggi: La manutenzione è quasi azzerata perché non vi sono più ugelli che possono otturarsi

• E’ molto più difficile incorrere in scottature visto che la vetroceramica rimane praticamente fredda, se non per le porzioni a diretto contatto con il fondo della padella.
• In caso di utensili con diametro inferiore ai 12 cm un dispositivo di sicurezza blocca automaticamente l’erogazione di calore, impedendo il riscaldamento accidentale di piccoli oggetti (ad es. posate, coltelli, anelli od orologi).

Le nostre cucine sono inoltre progettate tenendo conto dei principi dell’ergonomia, per rendere il servizio più agevole e sereno.

I piani di cottura sono realizzati con lamiera in acciaio AISI 304 con spessori che vanno dai 20/10 ai 40/10 a seconda della finalità d’utilizzo: la robustezza e la durata nel tempo sono pertanto assolutamente garantite.

Le guide telescopiche che permettono l’estrazione totale dei nostri cassetti sono studiate per reggere agevolmente il peso del cassetto e del suo contenuto senza rischiare incidenti.

Ma anche i componenti elettronici sono stati oggetto di particolare attenzione: ogni singola macchina è suddivisa in porzioni completamente autonome e controllata da una scheda di gestione dedicata.

Questo sistema consente una totale indipendenza tra le macchine e tra le singole porzioni della stessa, a garanzia di una continuità dell’operatività anche in caso di malfunzionamento di un singolo componente.

In un fry-top a 4 campi, ad esempio, ogni singola zona di cottura ha una propria gestione elettronica: anche nella malaugurata ipotesi di guasto di un campo, ne restano attivi tre, incidendo in maniera minima sulla potenzialità produttiva della cucina.

L’alta qualità dei materiali impiegati nella costruzione delle cucine consente di abbattere considerevolmente i costi di manutenzione. Inoltre, la sostituzione dei componenti è stata studiata in modo da richiedere tempi di intervento brevissimi, per garantire la massima continuità di servizio.

L’affidabilità raggiunta dai nostri impianti è dimostrata dalla lunga garanzia offerta su tutti i componenti elettrici ed elettronici: 5 anni.