Risparmio energetico
Consumi ridotti e bassa richiesta di disponibilità energetica in cucina» maggiori informazioni
Tecnologia innovativa
L’innovazione è la nostra passione: produttività e performances eccellenti» maggiori informazioni
Cucine solide, resistenti e sicure
Sistema informatico di gestione energetica
Friggitrici
Le friggitrici prodotte integralmente da Inoxpiù sono il risultato di anni di ricerca e sviluppo condotti insieme ai nostri Clienti. Oggi siamo alla IV generazione, che rappresenta l'avanguardia tecnologica presente sul mercato.
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Le nostre friggitrici possono essere equipaggiate con ECO-FRY, il nuovo sistema integrato di filtraggio dell'olio a gestione elettronica di Inoxpiù.
I vantaggi che ne derivano sono tanti:
- Risparmio del 90% sull’olio. L’olio, passando per un filtro di abbattimento dei composti polari liberi, viene costantemente rigenerato. A parte il reintegro di una piccola percentuale di olio per compensare quello naturalmente assorbito dal cibo fritto, non è più necessario cambiare l’intero carico. Il risparmio sul costo netto della materia prima è davvero considerevole così come i vantaggi per l’ambiente.
- Fritture dorate, croccanti e leggere. Friggere in un olio sempre pulito determinerà una qualità del cibo notevolmente superiore. Il risultato sarà un fritto più sano ed una resa di cottura costante.
- Il filtraggio consente anche di abbattere decisamente gli odori sgradevoli, di fritto o di pesce, rendendo l’ambiente in cucina più salubre e piacevole.
Il filtraggio avviene in maniera totalmente automatizzata senza necessità di alcuna conoscenza tecnica. Così come il lavaggio del filtro: per eliminare i residui di frittura basterà un passaggio in lavastoviglie.
La speciale struttura delle resistenze ed il loro alloggiamento realizzano una riserva costante di calore, che mantiene stabile la temperatura e permette l'immediato ripristino della stessa quando vengono versati cibi freddi. Ne risultano fritti perfetti, dorati e croccanti.
Il controllo elettronico della temperatura fa sì che l'olio non raggiunga mai il punto di fumo, mentre la struttura della vasca favorisce i moti convettivi per renderne omogenea la temperatura dell'olio.
Agevoli le operazioni di pulizia e non più necessarie le manutenzioni.
