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la nuova cucina di Leemann - SUITE dicembre 2006
Pietro Leemann rinnova con "Joia" il suo locale di Milano con l'aiuto professionale di Inoxpiù
Per lavorare ancora più vicino all'essenza della natura, il maestro della cucina vegetariana ha rinnovato il suo storico locale di Milano.
Chi non conosce il suo Uovo apparente o la sua Spirale del gusto? Da quasi vent’anni Pietro Leemann è il più autorevole interprete della cucina vegetariana in Italia. Già allievo di Gualtiero Marchesi a Milano e, dopo un anno in Cina, anche appassionato cultore di cucina asiatica, lo chef italo-svizzero è un convinto vegetariano che nella cucina del suo strafamoso ristorante Joia di Milano ha sempre avuto come secondo chef… madre natura.
