Agritur Weiss: spettacolare modello di ospitalità - PENTOLA D'ORO gen-mar 2011

Relax e natura fra le Dolomiti trentine

Dalla sua posizione privilegiata, Tamion disposto su un ampio e soleggiato terrazzamento, domina sull’intera Val di Fassa. Siamo a un tiro di schioppo da Vigo di Fassa, in un paradiso che si esprime in tutta la sua selvaggia bellezza, senza interventi artificiosi, con sentieri costruiti e disegnati dalla natura nuda e cruda che qui parla e si impone togliendo il fiato a chi guarda lo spettacolare paesaggio delle Dolomiti.
A Tamion, in questa oasi di pace, ci si riconcilia con se stessi, coccolati dall’ospitalità famigliare e signorile dell’Agritur Weiss dei coniugi Monica Brunel e Luigi Weiss. L’Agritur Weiss si apre all’ospite come una casa allargata, accogliente già all’esterno con accanto solo le magnifiche stalle da dove provengono il
latte fresco del mattino e i formaggi, oltre che le uova e alcune carni di animali allevati come una volta.
I coniugi Weiss sono cresciuti in questi luoghi: Luigi fino a 10 anni fa ha portato avanti l’azienda agricola di famiglia con 6 mucche da latte, un po’ di foraggio e qualche animale; la moglie Monica è maestra di sci, istruttrice di nordic walking che nel tempo libero partecipava a corsi di cucina, consigliata dal fratello cuoco più
noto Peter Brunel.
Dieci anni fa la svolta: decidono di ingrandire la stalla e aprire un agriturismo in mezzo ai prati, con un panorama...

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