Cucina ad induzione elettromagnetica
risparmio energetico, performance eccellenti, condizioni di lavoro migliori» maggiori informazioni
Risparmio energetico
Consumi ridotti e bassa richiesta di disponibilità energetica in cucina» maggiori informazioni
Tecnologia innovativa
L’innovazione è la nostra passione: produttività e performances eccellenti» maggiori informazioni
Sistema informatico di gestione energetica
La sfida digitale: la cucina di Pietro Leemann - GAMBERO ROSSO settembre 2010
Su Gembero Rosso Channel la cucina di Pietro Leemann, portabandiera dell'alta cucina naturale
Svizzero di nascita ma milanese di adozione, Pietro è il massimo esponente in Italia della cucina vegetariana. Nel suo ristorante, Joia, ormai da anni presenta ai suoi commensali esclusivamente piatti in cui non vi è traccia di carne o pesce, spingendosi in molte sue creazioni al veganismo, quindi all'assoluta privazione di prodotti di origine animale come latte, burro e formaggio, ammessi invece nella filosofia vegetariana. La parola privazione stona però con l'idea di cucina di Pietro. Per lui questo modo di alimentarsi non è assolutamente un sacrificio, bensì riuscire a coniugare gusto e piacere esattamente...
