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Mangiare con intelligenza - TURISMO E OSPITALITA' nel TRENTINO gennaio 2008
Inoxpiù partecipa al 6° Forum sulle tendenze della ristorazione a Riva del Garda
Lo scorrere del tempo ha modificato non tanti i gusti, quanto le convinzioni in materia di cibo.
Nonostante gli arditi sperimentalismi di Ferran Adrià e proseliti - che sviluppando piatti come la spuma di mozzarella hanno scompaginato categorie consuete e rassicuranti come solido e liquido - i sapori, i profumi e le consistenze tradizionali ...



