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Dallo strudel in tubetto al beauty gourmet - RISTORANTI Ottobre 2009
Le creazioni di Peter Brunel, chef del Ristorante Chiesa di Trento
Chi l'ha detto che la tradizione e l'innovazione gastronomica siano incompatibili? A certe condizioni lo strudel può persino entrare in un mini tubetto tipo dentifricio, senza che i sapori caratteristici del tradizionale dolce ne soffrano. Il tutto a vantaggio di una presentazione che stupisce l'ospite e si fa ricordare a lungo.
L'artefice di questa riuscita sintesi è il trentaquattrenne chef Peter Brunel, del ristorante Chiesa a Trento (ristorantechiesa.it) , che l'ha testato con successo tra i clienti del suo locale...
