Giallo Milano, the best "risotto alla milanese" at his third edition

from 15 to 18 of May, over 50 restaurants participate in the competition

For the third year in a row, Giallo Milano organizes a contest for over 50 restaurant of Milan and neighboring cities that will crown the best "risotto alla milanese”.

Milano: Acanto(*), Alice, Al V Piano, Al Tronco, Antica Trattoria Bagutto, Antica Trattoria Morivione, Calabrone, Caruso, Dulcis In Fundo, Eda, El Brellin, Emilia e Carlo, Globe, Il Liberty, Il Teatro dell'Hotel Four Seasons, I Valtellina, La Chiccheria, La Cucina Economica, L'Altra Isola, La Piola, Locanda dei du e mes, L'Ulmet, Nicola Cavallaro, Nhow Hotel, Osteria dell'Acquabella, Osteria del Madrigale, Osteria Il Giardinetto, Ristorante del Circolo della Stampa, Savini, Sempione 42, Taveggia, Taverna del Sacripante, Taverna Poma, The Park, Trattoria Arlati, Trattoria Casa Fontana 23 Risotti, Trattoria La Pesa, Trattoria Masuelli.
(*) not particpating at the Popular Jury award.

 Milano suburbs: Al Rhotaia (Rho), Arco del Re (Arcore), Il Corniolo (Cornaredo), Il Maglio (Sesto San Giovanni), Il Pascoli (Cusago), Il Ritrovo (Binasco), Il Visconte Agriturismo di qualità (Gudo Visconti di Milano), Osteria della Buona Condotta (Ornago), Osteria del Pomiroeu (Seregno), Osteria del Riccio (Sesto San Giovanni), Ristorante dei Cacciatori (Ozzero).

Before the start of the contest, a jury of experts visited all the restaurant testing the "risotto" and producing a first list. Only 8 restaurants and chefs have reach the second stage of the competition and will challenge each other on May 18th in the kitchens of Ristorante Teatro - Hotel Four Season (winner last year of the award with its chef Silvano Prada .

2) ex aequo Diego Casati, Taveggia - Milano Pietro Lanzani, Emilia e Carlo - Milano Giovanni Mooney, L'Ulmet - Milano

4)  ex aequo Giuseppe De Padova, Calabrone - Milano Pier Ivan Radice, Corniolo - Cornaredo (MI) Saverio Tisci, Dulcis in Fundo - Milano

The jury is composed of expert coordinated by Saverio Paffumi, dirctor of the magazine RistorArte, and includes some of the most popular names of cooking and catering sector:  Carlo Casti (Slow Food), Paolo Cavaglione (La Cucina Italiana), Clelia D'Onofrio (Cucchiaio d'Argento), Tommaso Farina (Libero), Alex Guzzi (Corriere della Sera), Paolo Marchi (Identità Golose - Il Giornale), Chiara Mojana (A Tavola), Francesca R. Mezzadri (Io Cucino), Saverio Paffumi (RistorArte), Bruno Pizzul (journalist), Silvano Prada (chef, winner of Giallo Milano 2008), Gian Arturo Rota (Veronelli Editore), Claudio Sacco (Viaggiatore Gourmet), Roberta Schira (Scrittrice, esperta), Gianni Staccotti (Accademia Italiana della Cucina), Mariella Tanzarella (La Repubblica).

From Friday the 15th until Sunday the 17th also common customers can participate in the contest as Popular jury.

To show how a traditional dish as "risotto alla milanese" can be innovative, the most rewarded and known chefs in Milano will cook their very own version of this traditional dish.

The restaurant participating are  Antica Osteria del Ponte - Ezio Santin, D'O - Davide Oldani, Il Luogo di Aimo e Nadia - Aimo and Nadia Moroni, Innocenti Evasioni - Tommaso Arrigoni and Eros Picco, Joia - Pietro Leeman, Ristorante Cracco - Carlo Cracco, Teatro alla Scala Il Marchesino - Gualtiero Marchesi, Sadler - Claudio Sadler, Tano Passami l'Olio - Gaetano Limonato, Trussardi alla Scala - Andrea Berton.

for further informations: www.giallomilano.net